醇酒配佳肴

自古美酒，定当配英雄、陪美人。
无论在任何时间，任何场所，
值得庆祝的话，

美人、英雄，终少不了醇酒在左右。

今夜，没有英雄，没有美人，
醇酒，并不寂寞，
因为，西式餐点，不逊英雄佳人，
令人，依然陶醉。

Hotel Istana的Urban，配合The Prestige高尚杂志，
特举办一场别开生面的红酒佳肴宴，
且看看有什么。



首道开胃品 - Rustic French Wild Mushroom Soup，上等野蘑菇奶汤。
搭配红酒：Australia Moondah Brook 2007 Verdelho

次道开胃品 - Crispy Quail With Five Spices Salt，鹌鹑腿配上五色酸菜。

搭配红酒：Australia Stanleigh Park Vineyard Merlot 2005。

来个小品，旨在冲淡口味并无配任何红酒 - Citrus Sorbet，橙、柠檬与柚子的融合，

冷冰冰的效果，冲走浓厚的开胃品，带来清新的感觉，顿然可以最佳状态，

品尝新的佳肴。

主菜色有二：其一，智利式的Pan Fried Farm Scottish Halibut Steak鱼，味道还好，厨师会依照个人的体格，为不同的人士献上不同分量的主菜，我那份，肯定不小。

搭配红酒：Chilean Santa Digna Carmenere 2006。

如不爱鱼， 可选鸡。Poached & Seared Baby Chicken Roulade，桌面上嗜鱼者占多数，

可能鸡肉并不那么理想，但，只看色、香，却也可得高分。

搭配红酒：Chilean Santa Digna Carmenere 2006。

是时候来到甜品了。Gruyere Fondant，评分。。。说真的，全晚最不理想的一道。

没什么特比可分享，但，芝士的味道十分浓郁却不腻。

搭配红酒：Taylors Port Fine Tawny。

当晚最佳主角非3 Elements of Caramel莫属。搭配微酸带甜的Spanish Chivite Collecion Vendimia 2001，每一口都那么难忘、自我融化。

草莓、雪糕、麦米等，微冷冻的清爽，微酸的清腻、微甜的温馨，非言语可形容的。

只看杯形已觉新奇，黄糖或白糖，只需放在杯中慢慢搅即可。

心形Cookies，加上带有姜味的面巾，呼出一口气，

再坏的心情，就自然而然不见了，

迎来的，是美好不过的微笑，满足心、身、灵，

虽然时间较久，

但，

美好的东西，

是需要耐心，

去磨回来的。

主厨Enzo（左）是位中日混血儿，正接受记者访问。

没试过如此享受一顿晚餐，

今夜，

肚子及口感得到快乐，

心情自然美妙。

经常品尝多种佳肴，

说真的，

这一餐的确不一样，

真的不一样。